Chestnut Vision Unitec Technology è il nuovo innovativo sistema non distruttivo ideato e realizzato da Unitec per selezionare la qualità delle castagne. Oltre alla calibratura, il sistema rileva la difettosità delle castagne, in particolare delle castagne bacate, anche di quelle che presentano un forellino molto piccolo di solo mezzo millimetro di diametro e altri difetti della buccia.
Le caratteristiche principali di Chestnut Vision Unitec Technology sono:
- il sistema di visione: è realizzato con molteplici strumenti di rilevazione dei difetti e composto da una serie di telecamere che lavorano sullo stesso frutto nelle diverse fasi della visione;
- il sistema di trasporto studiato è stato progettato in maniera dedicata: consente di far ruotare in maniera corretta la castagna nella fase di visione da parte del sistema ottico. Grazie a particolari rulli è garantita la corretta rotazione di questo frutto particolare dalla forma molto irregolare e diversa da frutto a frutto;
- l’innovativo sistema d’illuminazione innovativo e specificamente progettato permette l’individuazione dei forellini presenti sui frutti che identifica appunto la bacatura della castagna. Questa operazione molto difficile ha richiesto molti anni di lavoro (3), anche per il fatto che alcune varietà di castagne hanno la buccia nera come il foro stesso.
Che risultati abbiamo ottenuto con questo tipo di tecnologia?
Questa tecnologia porta a un importante e strategico miglioramento nella lavorazione delle castagne perché consente di selezionare le castagne in maniera automatica, sicura, rapida e affidabile, senza l’utilizzo di personale.
L’attuale selezione manuale di questo frutto, da parte del personale addetto, che viene ora utilizzata, è un lavoro alienante, faticoso, stressante, che non porta mai ad un risultato soddisfacente. Infatti i centri che lavorano le castagne manualmente, per ottenere una buona selezione, necessitano di fare addirittura tre passaggi del prodotto, su tre gruppi di persone diverse, che intervengono per togliere i frutti difettosi più volte perché difficilmente visibili anche dall’uomo. Questa tecnologia consente la corretta lettura e individuazione della difettosità della castagna bacata.
L’utilizzo di Chestnut Vision Unitec Technology potrà essere estesa anche alle castagne destinate all’industria quindi già pelate, utilizzate per la produzione di marron glacè.
Questa innovativa tecnologia sviluppata da Unitec, è da oggi al servizio del mercato e dei propri clienti (già collaudata presso un centro in Italia) e consentirà di aumentare l’efficienza della lavorazione sia in termini di riduzione dei costi di lavorazione delle castagne, sia in termini di miglioramento della qualità di presentazione del prodotto.